Elles ont été transformées au XVIII en maisons de ville. Ce sont des maisons en pierres de taille mitoyenne entre rue et jardin. Elles sont dépourvues d’étage mais possèdent souvent une cave.
Saviez-vous qu’il existe deux types d’échoppes bordelaises ? Les échoppes simples entre 5 et 6 m de façade, qui ont un couloir latéral desservant une chambre côté rue, une pièce sombre et le séjour côté jardin. Elles ne possèdent sur l’avant qu’une porte d’entrée et une fenêtre.
Les échoppes doubles elles font entre 8 et 10 m de façade, et ont un couloir central desservant diverses pièces de part et d’autre.
Elles disposent d’une à deux fenêtres de part et d’autres de la porte d’entrée. Les échoppes sont principalement situées dans les quartiers de Nansouty, Saint-Augustin et Caudéran à Bordeaux mais également dans les communes proches de Bègles, Talence et Le Bouscat.